Hos Liselund Slagtehus forener vi lokalt slagterhåndværk, høj faglighed og kort vej fra levende dyr til færdigt produkt.

Vi slagter vores egne dyr til Liselund Gaardbutik, men udfører også slagtning for landmænd, mindre producenter, gårdbutikker og private dyreholdere. Vi slagter kreaturer, grise, får og lam og tilbyder en fleksibel løsning, der kan tilpasses den enkelte kundes behov. Vi slagter som ofte grise/får om mandagen, og kreaturer om onsdagen. Vi kan tilbyde indlevering af dyr om søndagen, dette giver dig som kunde, en større mulighed for planlægning af transport. Liselund Slagtehus kan ikke tilbyde afhentning af dyr.

Som Falsters eneste slagtehus spiller vi en vigtig rolle for lokale producenter, der ønsker en nærliggende og professionel samarbejdspartner.

Kontakt gerne John Højgaard på telefon 2574 2114 eller på returslagtning@liselund-gaardbutik.dk

Slagtning af kreaturer, grise, får og lam

Hos Liselund Slagtehus håndterer vi flere forskellige dyrearter og kan blandt andet hjælpe med:

  • Slagtning af kreaturer
  • Slagtning af grise
  • Slagtning af får
  • Slagtning af lam
  • Partering efter kundens ønsker
  • Udskæring til bøffer, stege, småkød og øvrige produkter
  • Vakuumpakning og klargøring
  • Sporbarhed og professionel håndtering
  • Rådgivning om udskæringer og anvendelse

Vi arbejder med respekt for både råvaren og det arbejde, der ligger bag hvert enkelt dyr.

Lokal slagtning på Falster

For mange producenter er afstand, fleksibilitet og personlig kontakt afgørende, når der skal vælges slagtehus.

Med Liselund Slagtehus får kunder på Falster, Lolland og Sydsjælland adgang til en lokal løsning, hvor dialogen er direkte, og hvor vi har fokus på godt håndværk gennem hele processen.

Når dyrene ikke skal transporteres unødigt langt, bliver logistikken samtidig enklere for producenten.

Vi slagter også vores egne dyr

En vigtig del af vores arbejde er slagtningen af de dyr, der senere bliver solgt gennem Liselund Gaardbutik.

Det giver os en særlig forståelse for hele værdikæden. Vi ved, hvor afgørende korrekt slagtning, modning, partering og udskæring er for kvaliteten af det færdige kød.

Den samme omhu og faglighed bruger vi, når vi slagter for andre.

Fra dyr til færdige udskæringer

Vi ønsker ikke blot at være et sted, hvor dyret bliver slagtet.

Vi vil være en samarbejdspartner, som hjælper kunden med at få mest mulig værdi ud af hvert dyr.

Derfor tager vi gerne dialogen om partering, udskæringer, pakning og den videre anvendelse af kødet.

Godt slagterhåndværk, lokal forankring og respekt for råvaren er fundamentet i Liselund Slagtehus.

Skal vi slagte for dig?

Har du kreaturer, grise, får eller lam, og søger du et professionelt slagtehus på Falster, er du meget velkommen til at kontakte os.

Vi hjælper gerne alle producenter og finder sammen den løsning, der passer bedst til dine dyr og dit behov. Vi har mulighed for, at dine dyr kan overnatte i vores stalde, såvel inde som ude.

Liselund Slagtehus – Falsters lokale slagtehus for kreaturer, grise, får og lam.