Fra mark til middagsbord
Kvalitet hele vejen
Hos Liselund Gaardbutik tror vi på, at den bedste smag skabes med respekt for dyrene, naturen og det gode håndværk. Vores vision er simpel: Vi vil levere kød og specialiteter af højeste kvalitet – med fuld gennemsigtighed hele vejen fra marken til din middagstallerken.
Bæredygtighed og dyrevelfærd i egne stalde
Hjertet i vores forretning er vores eget opdræt. Vores oksekød kommer udelukkende fra vores egne marker og stalde på vores gårde. Her sikrer vi, at dyrene lever et godt og roligt liv med masser af plads og naturligt foder. Ved at have egne kreaturer, kender vi historien bag hver eneste udskæring, vi sælger.
Eget slagtehus: Minimal transport og maksimal kvalitet
For os hænger bæredygtighed og dyrevelfærd tæt sammen med transporttid. Derfor har vi valgt at have vores helt eget slagtehus. Det betyder:
- Ingen lange og stressende dyretransporter: Dyrene slagtes i trygge, vante rammer uden unødig stress.
- Højere kødkvalitet: Stressfrit flytteri og slagtning sikrer optimal kødstruktur, mørhed og saft.
- Håndværk i højsædet: Vores dygtige fagfolk finparterer og pakker kødet i hånden, præcis som du ønsker det.
Det bedste fra lokalområdet
Selvom vores eget oksekød er fundamentet, ønsker vi at støtte det stærke, lokale fællesskab. Derfor samarbejder vi tæt med passionerede leverandører i lokalområdet. Resten af vores sortiment – lige fra sæsonens specialiteter til komplementerende råvarer – er nøje udvalgt fra vores nabogårde og lokale producenter. Det sikrer korte transportveje og støtter det lokale erhvervsliv.
Til både køkkenbordet og restauranter
Uanset om du køber en af vores faste kødkasser til familien i webshoppen, besøger vores fysiske gaardbutik, eller driver en restaurant med fokus på kvalitetsråvarer, møder du den samme kompromisløse standard. Vi leverer både detail og engros, altid med den ubrudte kølekæde i højsædet.
Velkommen til Liselund Gaardbutik – smagen af ordentlighed
Indehavere Anders Kappel, Liselund Gods – Jesper Bille Petersen, Bøgebjerggård.